淄博市张店区:安全就餐模式伴堂食回归 -pg电子麻将胡了

　　鲁网3月18日讯 近日，随着淄博市餐饮业相继复工营业，消费安全面临着不小的考验。张店区市场监管局狠抓疫情防控不放松，积极应对、分类施策，推行“分餐位上”“分餐公勺”“分餐自取”安全就餐模式，并跟进指导餐饮企业安全复工。

　　中高端商务宴请和宴会，采取“分餐位上”模式。在菜品设计时按照分餐的要求制定菜单、搭配菜品，餐厅后厨设置备餐间或分餐台，菜品加工完成对所有菜品进行分餐后按位上餐，保证每位顾客用餐用量和餐具的独立性。

　　大众餐饮消费，采取“分餐公勺”模式。菜品制作保持传统加工工艺，上餐时在每道菜品器皿内配备席面羹或分餐夹，在餐桌上摆放与顾客餐具显著不同的公筷、公勺等分餐工具，并为每位顾客配备一次性手套，引导消费者在取餐时佩戴手套使用分餐工具取餐，保证顾客用餐的独立性。

　　各类快餐经营，采取“分餐自取”模式。消费者在点餐台点餐，由服务人员按照点餐使用专用餐具或一次性餐具进行配餐，消费者在店内相对独立的环境下完成就餐。

　　另外，张店区市场监管局还对餐饮企业从堂食经营条件、用餐人员管理、从业人员管理、经营场所管理、采购和加工管理等方面进行了跟进指导和监督检查，要求餐饮企业根据服务场所大小和服务能力，采取错时分批等方式合理控制客流，接待人数不超过正常接待人数的50%。